Rennes (35), Des sols à nos assiettes – Comprendre pour faire les bons choix – Rencontre avec Pierre Weill et Anthony Berthou
Bâtiment du Centre Culinaire Contemporain – 8 Rue Jules Maillard de la Gournerie
35000 Rennes
S’appuyant sur des analyses scientifiques et des expériences concrètes, Pierre Weill, ingénieur agronome et docteur en Biologie/Santé, titulaire de la chaire « Aliment et Bien Manger » à l’Université de Rennes, relie les déséquilibres des sols à l’émergence de nombreuses maladies modernes. Il montre que régénérer les terres agricoles, c’est aussi soigner notre santé.
Anthony Berthou, nutritionniste, défend une approche intégrative de la nutrition auprès des professionnels de santé et dans différentes universités. Il s’attaque dans son dernier livre à 41 des préjugés nutritionnels les plus tenaces, pour enfin démêler le vrai du faux, à la lumière des dernières études scientifiques.
Oublions articles racoleurs, réseaux sociaux et “experts” autoproclamés ! Les recherches et travaux d’Anthony Berthou et Pierre Weill, fondés sur les dernières publications et autres études scientifiques menées depuis 30 ans, sont éclairants et passionnants. Ils échangeront pour nous apporter clarté et compréhension des enjeux et mécanismes autour de notre alimentation. Comprendre le fonctionnement de notre organisme, décider ce que nous mangeons et prendre soin de notre santé : autant d’enjeux primordiaux à l’heure où les maladies de civilisation font loi.
Anthony Berthou est l’auteur de 41 préjugés déconstruits par un nutritionniste, éditions Actes Sud, Avril 2025.
Pierre Weill est l’auteur d’Une seule santé, éditions Actes Sud, Janvier 2025.
Une rencontre inédite proposée par Actes Sud, en partenariat avec Sans transition!
Date : le 14 mai de 18h à 20h
Lieu : Restaurant Gastronomique Le Ciel de Rennes – Bâtiment du Centre Culinaire Contemporain – 8 Rue Jules Maillard de la Gournerie, 35000 Rennes
Inscription obligatoire : www.billetweb.fr/des-sols-a-nos-assiettes-comprendre-pour-faire-les-bons-choix
