La recette. Velouté de butternut aux châtaignes
Ingrédients :
- 1 kg de Butternut
- 200 g de châtaignes
- 30 cl de lait
- 30 cl de crème liquide
- 50 g de beurre salée
- 1 pincée de cannelle
- 2 pincées de noix de muscade
- 1 pincée de curcuma
- 1 pincée de cumin
- 1 pincée de poivre blanc
- 2 échalotes
- Sel, poivre