La recette. Le sirop de gingembre

Ingrédients :

• 500 grammes de sucre
• 400 grammes de gingembre coupé finement

Préparation

• Y dissoudre le sucre et faire réduire pendant 15 minutes en remuant
• Retirer la casserole du feu et y ajouter les 400 grammes de gingembre
• Laisser le mélange macérer pendant 24h
• Filtrer et mettre au frigo

On peut garder les morceaux de gingembre pour faire du gingembre confit !

Un grand merci à Nolwenn pour sa recette !