La recette. Le fondant au chocolat et à la patate douce.
Ingrédients
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200 grammes de chocolat à 85%
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400 grammes de patate douce
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50 grammes de sucre brun
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5 cl de crème liquide
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10 grammes de beurre demi-sel
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sel
Préparation
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Epluchez et lavez les patates douces. Coupez-les en morceaux.
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Disposez les patates douces dans une casserole d’eau salée et faire cuire 10 à 15 minutes.
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Vérifiez la cuisson en piquant les patates avec la lame d’un couteau.
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Egouttez-les puis mixez les avec le sucre brun et la crème liquide. Réservez.
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Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec 10 grammes de beurre, puis mélangez le à la purée de patates douces.
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Chemisez un moule à cake avec un film et versez-y la préparation.
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Recouvrez d’un film et faites prendre au réfrigérateur 24 heures.