La recette. Les barres de céréales

Ingrédients pour 12 barres

-200 g de céréales type müesli (flocons),

-2 cuillères à soupe de miel

-2 oeufs

-1 dl de lait

-1 cuillère à soupe de poudre d’amandes

-70 g de fruits secs

-50 g de chocolat

Préparation

-Mélangez 200 grammes de céréales type müesli (flocons) avec 2 cuillères à soupe de miel.

-Ajoutez les ingrédients de votre choix : morceaux de fruits secs, pépites de chocolat,
graines, épices… Vous pouvez mixer un peu le tout, mais ce n’est pas indispensable.

-Préchauffez le four à 200°.

-Battez les oeufs et versez-les sur les flocons. Ajoutez de la poudre d’amande et un
peu de lait pour amalgamer le mélange.

-Sur une plaque farinée, formez des barres épaisses d’environ 2 centimètres en vous
aidant du dos de 2 cuillères à soupe. Vous pouvez aussi utiliser des moules en silicone.
Pour des barres encore plus chocolatées, vous pouvez les recouvrir de chocolat râpé.

Cuisson

Faites cuire un bon ¼ d’heure en surveillant attentivement : les barres doivent être juste dorées, mais suffisamment cuites pour être solides. Décollez délicatement à l’aide d’une spatule.

ASTUCE : pour préparer facilement vos pépites de chocolat, utilisez un grand couteau sans dents et une planche à découper. Jouez avec les ingrédients : vous pouvez remplacer une partie du sucre par du miel ;
le beurre par de l’huile végétale ; le lait de vache par du lait de soja, d’amande, de riz…