Régine Quéva est bien connue dans le monde des algues, mais aussi du « faire soi-même » et des produits naturels. La bretonne propose ainsi régulièrement des conférences sur le sujet, ainsi que des ateliers lors desquelles elle dispense aux participant.e.s des recettes naturelles pour les cosmétiques ou l’entretien de la maison. Elle écrit aussi des ouvrages, dont le dernier en date vient de paraître aux éditions Larousse. Baptisé « En route vers le zéro déchet au quotidien », il propose de nombreux conseils et astuces pour entamer une démarche de réduction des déchets dans sa maison.

Régine nous rappelle tout d’abord que pas moins de 1,5 kilos de déchets sont jetés par jour et par habitant, soit deux fois plus qu’il y a 40 ans. Un constat dramatique qui doit nous amener à réfléchir à notre mode de consommation. Acheter uniquement ce dont on a besoin, éviter les gaspillages, choisir des aliments ou des produits issus de circuits courts…sont autant de pistes à explorer. Sans oublier d’aller à son rythme, l’important étant « de se mettre en route ». « Choisissez vos actions de la vie quotidienne et amusez-vous », nous explique ainsi Régine.

Et pour nous y aider, le livre est divisé en plusieurs parties, qui correspondent chacune à une ou plusieurs pièces de la maison : salle de bain/buanderie, cuisine, et bureau/salon/chambre. Chaque partie est ensuite divisée en plusieurs chapitres : « Ne jetez plus », « n’achetez plus », et « réparez ». Ainsi, dans la salle de bains, Régine nous suggère par exemple de réutiliser les restes de savon, l’eau du sèche-linge, ou encore les collants ou chaussettes défraîchis. Dans la cuisine, on peut trouver une nouvelle fonction aux boites de conserve, aux bouchons de liège, aux coquilles d’œufs, épluchures et fanes…Et dans le salon, on peut garder les cendres de bois pour en faire un nettoyant pour vitres ou inserts, ou réaliser un griffoir à chat grâce au carton ondulé. On peut remplacer la javel par un désinfectant maison à base d’eau oxygénée et de vinaigre, et essayer la cup à la place des protections hygiéniques jetables. Les idées sont nombreuses à tester au quotidien !

Avec plus de 60 recettes à découvrir, le guide « En route vers le zéro déchet au quotidien » de Régine Queva sera très utile à tous ceux qui veulent s’engager dans une démarche zéro déchet, mais aussi pour tous ceux qui voudraient des conseils et astuces supplémentaires. La présentation agréable et pratique permet d’en faire un livre à utiliser quotidiennement et à garder à portée de mains.

En route vers le zéro déchet au quotidien, de Régine Quéva, Larousse, 126 pages, 14,90 euros.

A lire aussi

Régine Quéva : « Je suis une passeuse de savoir »

Régine Quéva et ses algues

Nous entamons à belles dents notre dossier « Manger de ce pain-là ! » consacré au renouveau du pain ainsi qu’à celles et ceux qui le fabriquent – de la miche faite maison aux paysans-boulangers en Bretagne. Avec un reportage qui a mené nos pas… et nos mains pétrisseuses dans une maison familiale d’artistes du Trégor où la création du pain va de pair avec celle des mots ! En prime, une recette simple, testée et approuvée par l’équipe d’Eco-Bretons.

« Faire son pain, sur levain et au four à bois, c’est facile ! Et en attendant que la pâte lève puis cuise, lançons-nous dans des jeux d’écriture dans l’esprit de l’OuLiPo (Ouvroir de Littérature Potentielle. Créé par un groupe de littérature surréaliste dans les années 1960, l’OuLiPo est fondé sur le principe que la contrainte provoque et incite à la recherche de solutions originales, ndlr.) ».

Telle était la présentation alléchante de cette journée de fin août, sur le dépliant du collectif baptisé « Hors-Pistes ». Celui-ci proposait tout au long de l’été en différents lieux du Pays de Morlaix, des ateliers autour de la gravure, l’écriture, le yoga.

C’est dans la belle simplicité de leur maison de Guimaëc que les artistes Valérie Guillet et Stéphane Callouet ont accueilli les participant.e.s. dont vos deux reporters qui n’ont pas hésité à mettre la main à la pâte. Valérie pratique aussi bien l’écriture que le dessin et la gravure – ses oeuvres sont visibles dans son atelier de la Maison Quesseveur à Plouégat-Guerrand – et Stéphane la peinture.

Sous leur houlette, nous avons découvert les secrets d’un bon levain maison, fabriqué notre pain, et, pendant la levée de la pâte puis la cuisson, nous nous sommes livré.e.s au pouvoir de nos imaginations pour jouer avec les mots : cadavres exquis, anaphores, logo-rallye…

Jadis, le copain était celui avec qui on partageait le pain – cum panis. C’est précisément ce que nous avons fait, et même plus, puisque nous avons aussi partagé nos jeux de mots créatifs et le plaisir d’être ensemble, dans une ambiance à la fois appliquée et gourmande.

Les étapes de fabrication du pain

Nous avons suivi attentivement les conseils avisés de Valérie qui, dans une volonté d’autonomie alimentaire de longue date, fabrique régulièrement le pain familial.

Pour commencer, il faut déjà fabriquer son levain.

On mélange 50g de farine à 50g d’eau tiède dans un petit bocal (à conserve par ex.) et on laisse fermenter à température ambiante. On peut ajouter une cuiller de miel pour activer le levain. Quand il fait des petites bulles et qu’il a une odeur aigrelette, il est prêt. Si on ne souhaite pas l’utiliser tout de suite, on peut le mettre au frigo un moment.

Au-delà, il faudra le renouveler, c.à.d. vider une partie du contenu et compléter avec de la farine fraîche et de l’eau tiède.

La veille de la cuisson, verser le levain dans un saladier, ajouter 200g de farine et de l’eau tiède.

Bien remuer pour obtenir un mélange consistance ‘pâte à crêpes’, sorte de poolish sans levure.

Couvrir, laisser reposer la nuit dans un endroit chaud (20-25C°)

Le jour J , ne pas oublier de prélever, pour la fois d’après, une cuiller à soupe du mélange.

Le réserver dans le petit bocal et le nourrir (ajouter une cuiller de farine et un peu d’eau).

Tout d’abord, on verse du levain dans un saladier.

On choisit ensuite le type de farine que l’on veut utiliser : froment, blé noir (environ 1kg)…

On l’ajoute au levain, ainsi qu’un peu de sel. Et on mélange. (à la spatule ou à la main, au choix).

Sans oublier l’eau ! On laisse ensuite le mélange reposer quelques heures, le temps de laisser le pâton se développer

Après le repos, la pâte a doublé de volume ; on peut ajouter des noisettes, des noix, des graines au pâton, tout en le remélangeant.

Il faut alors l’incorporer dans un moule (à cake ou à tourte) préalablement huilé et fariné… et le faire cuire au four (qui ici est un four à bois).

Et voilà le résultat après environ 45 mn de cuisson…

Par Marie-Emmanuelle Grignon et Laurence Mermet pour Eco-Bretons

Du 27 septembre au 4 octobre se déroule la deuxième édition de la semaine de défis « Faire AVEC ou SANS », lancé par le collectif Papillons Transitions, basé dans le secteur de Muzillac-LaRoche-Bernard-Questembert (56). Seul ou à plusieurs, le but du jeu est de réussir à réaliser des défis sur une semaine permettant de réduire son empreinte écologique et de favoriser le vivre ensemble.

Le collectif « Papillons Transition » est basé dans le Sud du Morbihan, plus précisément dans le secteur de Muzillac, La Roche-Bernard et Questembert, à savoir la même zone que l’Ourse, la monnaie locale complémentaire du territoire. Le collectif constitue également la commission « Transition » de l’association Terre En Vie, qui organise chaque année la Foire Bio de Muzillac. Leur mot d’ordre ? Partir du principe que « Notre quotidien va être confronté à une diminution des ressources et à des changements climatiques majeurs. Comme nous considérons que tout être humain a la même valeur, nous ne voulons laisser personne sur le bord du chemin et nous souhaitons favoriser la résilience du territoire. », peut-on ainsi lire sur leur site internet.

Ils ont d’ores et déjà mis en place quelques outils et actions : Une carte interactive des acteurs de leur territoire, un agenda répertoriant différentes dates et actions locales (ciné-débat, zones de gratuité, rassemblement « nous voulons des coquelicots »…), l’animation d’une conférence sur la transition, la création d’une centrale photovoltaïque en autoconsommation grâce au groupe « énergie », la mise en place de boîtes à dons, ou encore une opération de sensibilisation au suremballage dans les supermarchés.

Le collectif propose à partir du 27 septembre de se lancer, jusqu’au 4 octobre, dans un défi « Avec ou sans ». Une semaine pour relever seul ou à plusieurs (en famille, entre amis, ouvert également aux entreprises, collectivités et associations) des défis : passer une semaine sans voiture, avec un vélo, sans télé, sans déchets, en cuisinant, en réparant, sans achat…le choix est libre, et vaste ! «  Le défi choisi doit permettre de diminuer votre empreinte écologique, favoriser le vivre ensemble ou aider notre communauté à s’adapter aux changements à venir. Les défis pouvant mettre des personnes en danger ou présentant un caractère offensant sont bien sûr exclus. », précise les organisateurs. Si l’animation est lancée localement, on peut s’inscrire de partout en France ! 26 défis sont actuellement inscrits. L’année dernière, 161 ont été relevés. Le lancement officiel aura lieu dimanche 27 à 16h lors de la Foire Bio de Muzillac, et la clotûre sous forme festive se déroulera le dimanche 4 octobre sous les Halles de Questembert. Pour rejoindre le mouvement, il suffit de remplir le formulaire sur le site de Papillons Transition !

---

A Lorient aussi…

L’initiative de Papillons Transition s’inspire de celle du Collectif Transition Citoyenne Lorient Bretagne Sud, qui avait lancé un premier défi il y a quelques années, et qui relance l’opération cette année. On peut s’inscrire sur cette page : https://framaforms.org/semaine-avec-ou-sans-2020-collectif-transition-citoyenne-lorient-bretagne-sud-1599594201 pour participer. Un temps de restitution sera organisé le dimanche 11 octobre entre 14h et 18h, à l’occasion de la fête du verger citoyen Pom’d’Amis à Hennebont.

Cet après-midi a eu la lieu la remise des Trophées 2020 du Développement Durable. L’événement a dû être repensé du fait de la crise sanitaire. C’est en ligne, et en alternance avec des ateliers organisés dans le cadre des Rencontres Régionales Santé-Environnement, qu’ils ont été décernés. Cette année, trois nouveaux trophées ont fait leur apparition, et 180 projets ont été déposés.

---

Catégorie Association 

Le trophée va à l’association finistérienne Ti Jouets. Ellea été créée à partir d’un double constat : Une augmentation toujours plus importante du volume de jouets jetés à la poubelle, et les difficultés qu’ont les recycleries et autres acteurs de la seconde vie de trouver des débouchés pour ce type de produit. L’activité de Ti Jouets consiste à collecter, valoriser et remettre en circuit des jouets et livres pour enfants. C’est aussi un chantier d’insertion qui emploie 12 personnes. Sa volonté est d’essaimer ailleurs en Bretagne.

Pour lire notre article sur Ti Jouets : http://www.eco-bretons.info/jouons-solidaires-ti-jouets/

---

Catégorie mobilité

C’est Lannion Trégor Communauté qui remporte ce nouveau prix, pour une action baptisée « Scootélek’tro ». La collectivité propose depuis 2019 ce dispositif de location de scooters électrique, à destination des personnes en situation d’accès à l’emploi, et identifiés par des partenaires tels que Pôle Emploi, la Mission Locale, ou encore Cap Emploi.

Plus d’infos : https://www.lannion-tregor.com/fr/deplacements/les-mobilites-electriques/les-scootelek-tro.html

---

Catégorie Santé-Environnement

La commune de Plélan-Le-Grand (35) est lauréate pour son projet « Canopée. ». Ce bâtiment réalisé en 2019 regroupe les services petite enfance, enfance, jeunesse ainsi qu’une partie des bureaux du centre social. L’édifice est passif et bioclimatique, construit en ossature bois avec isolation en paille. Une ventilation double-flux est présente, ainsi qu’une chaudière bois. Des matériaux bio-sourcés ont été utilisés pour l’aménagement intérieur (décoration et mobilier). Autre particularité du projet : sa vocation à mixer les différentes générations.

Plus d’infos : https://www.tropheesdd.bzh/candidat/5034/

---

Catégorie alimentation

L’association Le Panier de la Mer remporte ce trophée. Basée à Plounéour-Lanvern (29, elle est devenue, depuis sa création en 1997, un réseau qui récupère et valorise plus de 250 tonnes de invendus, et prépare plus de 175 tonnes de produits finis qui sont expédiés dans 60 départements. Déployée sur 5 sites (Penmarc’h, Saint-Malo, Lorient, Fécamp, Boulogne), elle est aussi une structure d’insertion qui fait travailler chaque environ 120 personnes qui retrouvent ainsi le chemin de l’emploi et développent des compétences.

Plus d’infos : http://www.panierdelamer.fr/

---

Catégorie entreprise

Le trophée a été remporté par Book Hémisphère. Basée à Kervignac (56), cette coopérative (sous forme de Scic) collecte et trie des livres d’occasion depuis son lancement il y a maintenant 10 ans. Ils sont ensuite donnés à un public prioritaire ou vendus lors de braderie organisées régulièrement. D’autres sont vendus en ligne via le site livrenpoche.com. Les livres les plus abîmés sopnt quand à destinés à la fabrication de papier ou de boîtes à œufs. Aujourd’hui, Book Hemisphères emplois 19 salariés dont 10 en parcours insertion.

Plus d’infos : https://www.bookhemispheres.org/

---

Catégorie Acteur public

Le label local « Terres de source », engagée par la collectivité Eau du Bassin Rennais, est récompensé. Il a pour objectif de soutenir et encourager les bonnes pratiques des agriculteurs locaux engagés dans la préservation de l’environnement et de l’eau potable. De nouveaux débouchés et la valorisation de leurs produits leur sont ainsi proposés. En 2018, 20 agriculteurs du bassin rennais se sont engagés à fournir les cantines scolaires avec leurs produits. Et depuis l’année dernière, ils sont aussi vendus dans les magasins du territoire. Une cinquantaine d’agriculteurs sont aujourd’hui entrés dans la démarche.

Plus d’infos : https://www.eaudubassinrennais-collectivite.fr/nos-actions-pour-lenvironnement/labellocal-terres-de-sources/

---

Catégorie « Établissement d’enseignement »

Le lycée professionnel Louis Armand à Locminé (56) obtient le prix, via sa filière mode. Depuis huit ans, un partenariat a été mis en place avec Retritex, entreprise de collecte et de valorisation de textile. La section mode et spectacle se fournit ainsi presque exclusivement en matière et vêtement de seconde main. Dans le même esprit, les déchets des ateliers sont réutilisés afin de fabriquer des tawashis ou des lingettes démaquillantes.

Plus d’infos : https://www.lp-louis-armand.fr/

---

Prix « Ensemble »

Le prix « Ensemble » va aux Cuisiniers Solidaires de Vannes (56).Créeé il y a 5 ans, sous l’impulsion d’Akim Khnouchef, chef cuisinier dans un collège, l’association a pour objectif d’éviter le gaspillage alimentaire. Elle récupère des invendus auprès de grossistes et producteurs locaux, pour les transformer en soupes, jus de fruits, smoothies, tartes…Par ses actions, elle favorise le lien social, la rencontre, et permet à des personnes précaires de pouvoir se nourrir correctement.

Plus d’infos : https://www.les-cuisiniers-solidaires.fr/

Ce samedi, le quartier de la Prevalaye à Rennes accueille La Fête Du Champ à l’Assiette, qui veut célébrer la « biodiversité cultivée et cuisinée ».

L’objectif de l’événement qui revient pour sa sixième édition ? Fêter le territoire de la Prévalaye, « véritable site agricole et paysan aux portes de Rennes ». Cette année, la thématique de la convivialité et des échanges de savoirs et de savoir-faire entre citoyens et acteur.rices pour pour ré-apprendre à cultiver notre assiette ensemble et gaiement. La Fête du Champ à l’Assiette est co-organisés par un collectif d’associations, de citoyens, de porteurs de projets, d’un lieu public de sensibilisation à l’environnement et d’une structure de recherche investis sur le territoire, avec l’Ecocentre de la Taupinais, La Basse Cour, Vert le Jardin, la MCE, PermaG’Rennes, le Jardin des Mille Pas, la Ferme des petits chapelais, la Garden Partie et  l’équipe Biodiversité Cultivée et Recherche participative de l’INRAE.

Au menu de la journée qui se déroulera à l’eco-centre de la Taupinais : un marché de producteur.rice.s, des jeux, des ateliers autour des plantes (conseils de cueillette et séchage, empreintes végétales sur textile…), du jardinage (compostage, jardinage au naturel, récolte de semences potagères), de la cuisine (fabrication de pâtes fraiches, de crème et de beurre, cuisine anti-gaspi…), du pressage de pommes avec la Pressi’Mobile…on pourra aussi participer à des balades, visiter des fermes (sur inscriptions), assister à des spectacles de contes ou de théâtre, à des conférences et des rencontres, et à un bal funk (masqué!) le soir.

La fête marque également le lancement d’une série d’événements, baptisée « Terre Bio », qui se dérouleront sur un an, afin de faire découvrir les acteurs locaux et internationaux de l’agriculture biologique, en prélude au Congrès Mondial de l’Agriculture Biologique qui se déroulera à Rennes du 6 au 10 septembre 2021.

Plus d’infos sur la page Facebook https://www.facebook.com/LaPrevalayePaysanne/

Samedi 19 septembre, la recyclerie de matériaux de l’association Le Repair ouvre ses portes à Pleyber-Christ (29), dans les locaux de l’ancien Point Vert, juste à côté de la gare.

A Pleyber-Christ, les locaux de l’ancien Point Vert, juste à côté de la gare reprennent vie. Dans la chaleur inhabituelle de cette journée de septembre, une petite bande s’active dans le bâtiment, dans le bruit des outils qui résonne et la bonne odeur du bois. C’est ici que s’installe l’association Le Repair. Le projet, lancé il y a maintenant 4 ans par Damien Le Magoariec, Chloé Jaguin, Mathieu Cirou et Antoine Allais, vise à proposer une solution pour la réutilisation des matériaux de construction et éviter ainsi qu’ils se retrouvent directement à la benne. C’est ainsi que samedi sera inaugurée la recyclerie de matériaux. « Ici,on trouvera du bois de tous type, un peu de quincaillerie, des portes, des matériaux de couvertures (tuiles par exemple, ndlr), de plomberie, carrelages, sanitaires… », détaille Damien Le Magoariec. Tout est issu de récupération : chutes, surstocks, sinistres, erreurs de cotes sur les chantiers, dépose de chantier de déconstruction…et sera proposé à des prix solidaires, pour les particuliers. « Les bricoleurs, auto-constructeurs, artistes, ou pour ceux qui veulent s’y mettre sans dépenser trop cher », précise Damien. On y trouvera également un petit espace « Loisirs créatifs », qui proposera de la mercerie, du skaï, de cuir… Le Repair s’approvisionnera notamment auprès des entreprises et des professionnels du territoire grâce à des collectes réalisées grâce à un camion, moyennant une participation financière. « On veut leur proposer une solution quand leurs matériaux sont encore utilisables, plutôt de les voir finir à la poubelle ».

Hormis les 360m2 du magasin, les 1000 m² disponibles abriteront aussi un espace atelier, dans l’optique de proposer de faire et d’apprendre ensemble. C’est là notamment que l’atelier de fabrication de meubles en palettes de l’Ecole Alternative des Monts d’Arrée, gérée par l’association Les Utopistes en Action qui vient en aide aux migrants, s’installera. Différents stages et ateliers seront organisés, notamment avec des artistes.

Samedi, la boutique ouvrira pour la première fois ses portes entre 14h et 18h. A partir de 18h, on pourra visiter le lieu et découvrir l’espace atelier et assister à l’inauguration officielle. Dès 19h, place à la musique avec un concert du groupe rennais Fusion, suivi d’un bœuf ouvert à tous les musiciens. Restauration africaine sur place avec les Utopistes en action (Yassa poulet et mafé légumes pour les végétariens), ainsi que buvette.

Horaires de la boutique du Repair :Mercredi et samedi de 10h à 18h (avec une pause le midi), et le vendredi de 13h30 à 18h.