Le soutien des acteurs locaux et la coopération ont ainsi été les maitres-mots de la journée.
Plus d’infos
https://mab-france.org/fr/reserve-de-biosphere/iles-et-de-la-mer-diroise/
Sont à gagner :
Un Pack cadeau Heol de 100 Heol
Et plein d’autres choses encore !
Vous y êtes tous chaleureusement conviés.
Animé par Jacqueline Mercier de l’association « l’hÊtre et Lavoir », l’atelier apéro de l’hiver des familles zéro déchet s’est déroulé à l’épicerie des Jeannettes.
À l’épicerie des Jeannettes, ouverte depuis peu, un espace atelier a été mis en place. C’est là que les participants se sont retrouvés, le mardi 18 décembre, autour de tartines de pâté végétal, préparé par Jacqueline Mercier. Pratique pour remplacer le foie gras, ce tartinable ne contient ni lait, ni beurre.
Au menu, un apéro sain, principalement à base de plante et de graines… Et délicieux ! Les participants mettent la main à la pâte pour préparer les différentes préparations et pâtes qu’ils dégusteront ensuite autour d’un jus de pomme-fraise, d’une bière de Morlaix ou de cidre biologique.
Lavez puis essuyez les champignons. Coupez l’extrémité de la tige et émincez-les. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle ou un grande casserole. Ajouter les oignons et l’ail et cuire 5 à 6 minutes en remuant fréquemment, jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides. Ajoutez les champignons et faites mijoter 5 à 8 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils ramollissent, puis retirer du feu.
Dans un robot ou blender, mixez les lentilles cuites, les noix, le jus de citron, la sauce soja, le romarin, le thym et les persil, le cognac (si utilisé), le sucre de coco et le piment de Cayenne (en mettre très peu), puis ajouter les champignons cuits et remixez jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. ajoutez du sel, du poivre et du cognac, de la sauce soja et du jus de citron en fonction de vos goûts.
Mettre la préparation dans un récipient adapté et mettez au frigo quelques heures jusqu’à ce qu’elle prenne la consistance d’un pâté et ajouter le beurre végétal pour donner l’aspect de graisse. Servir la terrine sur des toasts ou du pain frais. Se conserve au frigo pendant 4 jours. Vous pouvez la garder bien emballée au congélateur pendant 2 mois maximum.
Faire tremper les noix de cajou entre 12 et 24 h (si votre blender n’est pas très puissant ou un peu fatigué, 24 h c’est mieux). Jeter l’eau de trempage et placer les noix dans le blender. Rajouter l’eau prévue et mixer jusqu’à l’obtention d’une crème quasiment homogène. Faire fondre l’huile de coco et la rajouter dans le blender ainsi que l »huile d’olive et le sel. Re-mixer : le résultat final doit être homogène. Verser la préparation dans un récipient avec un couvercle et la placer au réfrigérateur pour 4 heures minimum. Il se conserve au frais dans un emballage hermétique.
Mélangez ensemble tous les ingrédients, bien pétrir. Avec la pâte, faire un boudin de 45 cm de long. Humidifiez un peu la pâte et la rouler dans des graines de pavot. La placer au frais 30 minutes. Sortez le boudin et coupez-le en petits rondins. Mettre à cuire sur une plaque. Au four, cuisson de 15 à 20 minutes, sous surveillance.
Penser à faire sécher des orties au début du printemps, prendre des têtes toutes fraîches, les faire sécher et en faire une poudre en mixant, ou en les frottant dans une passoire pour en faire une poudre. Pensez aussi à récolter vos plantes au jardin ou lors de promenades dans la nature après reconnaissance et à les faire sécher.
Mélanger la farine, le beurre et la plante, on obtient une sorte de sable. Faire un puits et ajouter 2 g de sel fin, un peu de poudre à lever ou une pincée de bicarbonate de soude et on y ajoute des graines de sésame. On obtient une pâte que l’on étale avec le rouleau (0,5 cm d’épaisseur). Déchirer la pâte en petits bouts et les faire cuire sur une feuille de papier cuisson 10 à 15 minutes au four à 200°.
Hachez finement au couteau la plante, mélangez ensuite tous les ingrédients dans un récipient et pétrissez de façon à former une pâte. Sur le plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte au rouleau afin d’obtenir un carré. Au pinceau, badigeonnez un peu d’eau et parsemez de graines. Posez les biscuits sur la plaque de cuisson. Enfournez au four à 240 ° pendant 10 minutes.
Mixez le tout ou faire une belle écrasée. Y tremper les biscuits apéro ou étaler sur des radis noirs en rondelles.
Au cœur des monts d’Arrée se trouve un village dénommé Saint Rivoal. On y trouve une association place de la mairie : “Terre d’Arrée – Bro An Are”
“Produire autrement, Vendre autrement”
Depuis 1994, l’épicerie paysanne valorise les producteurs étant dans une démarche durable et les artisans locaux. L’association “Terre d’arrée – bro an are”, regroupe 28 producteurs et artisans à ce jour. Cet espace de vente permet aux habitants de la commune et des communes voisines, d’avoir un panel de produits locaux et sains toute l’année.
Une fois le seuil de la porte passé, l’ambiance est chaleureuse et paisible. Ce jour là, c’est Christophe qui nous accueille, employé de l’écomusée et de Bro An Are, il explique tenir la boutique le vendredi, et que ce sont les producteurs qui se relaient le mardi, chacun leur tour d’une semaine à l’autre, favorisant l’échange direct avec les consommateurs.
Quels sont les produits de l’épicerie?
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Le produit le plus « lointain » est le vin, qui provient de la Loire-Atlantique (44)
Les produits les plus proches sont les objets de poterie qui viennent de St Rivoal.
Le nouveau produit de l’épicerie : les eaux florales.
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Bro an Are est aussi le lieu d’accueil pour participer aux visites de la « Maison cornec » l’écomusée des mont d’arrée.
L’une des grandes fierté de l’épicerie est l’espace de jardin partagé qui a beaucoup de succès quand la belle saison est de retour. Un jardin dans lequel les clients peuvent se servir librement et gratuitement.
L’association organise aussi des marchés à thémes comme le « marché sur l’eau » ou le marché « Champs du monde »
Les horaires d’ouverture de l’épicerie de Septembre à Juin sont le Mardi de 16h30 à 19h et le Vendredi de 15h à 19h
Puis durant l’été en Juillet et Août, l’épicerie est ouverte tous les jours 10h30 à 13h et de 14h à 19h.
Il ne faut pas les utiliser chez les femmes enceintes, les femmes allaitantes, les nourrissons et les personnes âgées.
Il faut également éviter de les utiliser sur les muqueuses.
Pour les enfants, Muriel recommande 4 huiles essentielles qui peuvent être utilisées sans soucis :
La lavande
La camomille
Le tea-tree
Le bois de rose
Utilisation des huiles essentielles
On peut les utiliser aussi par diffusion atmosphérique, par micro-diffusion, brumisation, ou nébulisation à froid.
Attention à ne pas faire chauffer les huiles essentielles à plus de 40 degrés, sinon elles deviennent toxiques !
Muriel conseille quelques huiles essentielles à avoir chez soi dans une « trousse de secours aromathérapie », qui règlera la plupart des soucis de santé du quotidien :
Pour la peau : Lanvandula augustifolia, Pellargonium X Asperum
Pour la digestion : Ocimum basilicum, Mentha piperita
Anti-Viral : Ravinsara, Tea Tree
Anti infectieux : Thymus vulgaris (pour les adultes), Eucalyptus Radiata (pour les enfants)
Calmant : Essence citrus aurantium zestes/feuilles, Lavandula Augustifolia
Secouer la préparation et laisser reposer 78h pour bénéficier au mieux de la synergie.
La recette du spray « atmosphère »
Dans cette agence toute récente, rue Ange de Guernisac à Morlaix, Marine et Steve Rebeyrol proposent trois pôles : gestion, communication et impression 3D… en plastique végétal.
Ils sont ouverts depuis maintenant 4 semaines. Steve et Marine Rebeyrol ont lancé AdComBzh, dans le centre-ville de Morlaix. Le couple propose au sein de leur agence différents services. L’un s’occupe de la communication, tandis que l’autre prend en charge la gestion.
Dans l’agence, des imprimantes 3D sont mises en avant. En effet, AdComBzh propose aussi un pôle d’impression 3D, pour les professionnels et les particuliers ayant un projet. N’importe qui peut venir faire imprimer. « L’impression 3D n’est pas cher, c’est le procédé de modélisation qui prend du temps », lance Steve Rebeyrol. Par exemple, il est possible de créer son propre échiquier, de choisir l’espacement du damier, de choisir la couleur, etc.. puis de le faire imprimer chez eux, pour avoir une pièce unique à faible coût !
Le plastique le plus répandu est l’ABS, fabriqué à partir de pétrole. Mais l’impression que propose le couple est faite à partir de plastique végétal, de PLA. « C’est un plastique constitué en majeure partie d’amidon de maïs » (polymère entièrement biodégradable). Selon Steve Reyberol, il est facile à travailler et naturel, surtout. C’est un plastique qui peut être en contact avec les aliments et les bébés, sans poser de soucis, ce qui peut lui permettre de réaliser certains projets, comme des anneaux de dentition, en partenariat avec Woolly’s.
« On aime Morlaix, en fait »
Placé en plein centre-ville, le couple a choisi une rue truffée d’artisans. « On est des habitants de Morlaix, donc on aurait eu du mal à s’installer ailleurs. On aime Morlaix, en fait ».