La recette. Le gaspacho
Ingrédients :
– 1/2 baguette rassie
-1 concombre
-1 oignon
– 3 oeufs durs écrasés
-6 tomates
– 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
-2 cuillères à soupe d’huile d’olive
-de l’ail
-du basilic
– 1 litre de jus de tomates
Préparation
– couper le concombre et les tomates en dés
-émincer l’oignon
-mettre la demie-baguette, le concombre, l’oignon, les oeufs durs, les tomates, le vinaigre, l’huile d’olive, l’ail et le basilic dans une boite hermétique, et conserver au frais jusqu’au lendemain.
-Le lendemain, ajouter le litre de jus de tomates et mixer
– Servir avec des dés de tomates, de concombres, du basilic, sel et poivre.
Bon appétit !