La recette. Les madeleines à la reine-des-prés

Ingrédients :

 

  • Reines-des-prés (feuilles,boutons mai-août)
  • 3 œufs
  • 200 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 8 g levure chimique
  • 100 g de beurre fondu
  • 50 ml de lait

Laver à l’eau les feuilles et les boutons de la reine-des-prés.

Faire infuser ensuite les feuilles et le boutons dans le lait chaud.

Préchauffer à 180 degrés.

Faire fondre le beurre à feu doux.

Dans un saladier battre les œufs et le sucre jusqu’à blanchiment.

Ajouter le lait tiède, la farine, la levure chimique, le beurre fondu, mélanger.

Réserver 15 minutes au frais.

Mettre la préparation dans de petits moules.

Enfourner pendant 10 minutes environ.




La recette. Soupe de fanes de radis

Ingrédients :

  • 1 botte de fanes de radis
  • 2 gousses d’ail
  • 3 pommes de terre
  • Sel

Laver les feuilles à grand eau et les faire revenir à la poêle avec du beurre. Couper l’ail et les pommes de terre et les ajouter à la cuisson. Puis ajouter 1/2 litre d’eau, saler et laisser cuire 30 min. Pour finir mixer.

Ajouter un peu de crème fraîche (facultatif).




Ils veulent réduire le gaspillage alimentaire sur le campus

 

Plus d’infos

http://www.telecom-bretagne.eu/lexians/2016/formations/forum-public-lingenieur-acteur-de-la-societe-en-transition/

 

A venir, des interviews audio des étudiants de Telecom Bretagne sur leurs différents projets (Potager collaboratif, Repair’Café, lutte contre le gaspillage alimentaire sur le campus, réflexion sur la consommation de viande…)

 

La présentation des 20 projets est disponible sur le site internet de Bretagne Telecom




La recette. Sablé aux pissenlits

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Ingrédients :

  • 300 g de farine
  • 200 g de beurre salé
  • 100 g de sucre semoule (fin)
  • 15 g de pétales de fleurs de pissenlits

Laver soigneusement les fleurs. Puis dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Faire des boulettes. Ensuite aplatir la pâte à environ 0,5 cm avec un rouleau à pâtisserie, entre 2 tapis de silicone, ou du papier sulfurisé.

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C, durant 7 à 8 minutes.

 

Ne cueillez pas vos pissenlits sur un terrain traité aux insecticides, herbicides, fongicides ou engrais chimiques.

Ignorez également les bords de routes très passantes et tout endroit où la pollution peut être importante.

 




Vers moins de viande sur le campus !

 

 

Plus d’infos

http://www.telecom-bretagne.eu/lexians/2016/formations/forum-public-lingenieur-acteur-de-la-societe-en-transition/

 

A venir, des interviews audio des étudiants de Telecom Bretagne sur leurs différents projets (Potager collaboratif, Repair’Café, lutte contre le gaspillage alimentaire sur le campus, réflexion sur la consommation de viande…)

 

La présentation des 20 projets est disponible sur le site internet de Bretagne Telecom




Jusqu’au 15 juin, c’est le printemps de la Bio !

Du 1er au 15 juin, pour la 17e année consécutive, c’est le printemps de la Bio. Des centaines d’animations sont au programme dans toute la France. Journée portes-ouvertes, dégustation, visites, conférences, marchés, foires, ateliers culinaires, jardinage… Il y a en pour tous les goûts !

Au total, 553 animations sont proposées en France métropolitaine. En Bretagne, plus de trente événements sont programmés. Dans la région, l’événement majeur de cette quinzaine reste la fête du lait bio. Dimanche 5 juin, 28 fermes bretonnes ouvriront leurs portes pour un petit-déjeuner bio et local. Toute la matinée, les visiteurs pourront découvrir la ferme et participer à des ateliers.

 

Un groupement d’intérêt public

L’événement est organisé par l’Agence Bio. « Créée en 2001, l’Agence française pour le développement et la promotion de l’agriculture biologique, est une plateforme nationale d’information et d’actions qui s’inscrit dans une dynamique de développement, de promotion et de structuration de l’agriculture biologique française », apprend-on sur leur site Internet.

Ce groupement d’intérêt public réunit les ministères de l’agriculture et de l’environnement, des chambres d’agriculture, de la fédération des coopératives agricoles, de la Fnab (fédération nationale d’agriculture biologique, et du syndicat national des entreprises bio (Synabio).

L’Agence Bio a pour buts principaux d’informer le grand public et les professionnels et de développer et structurer les filières de l’agriculture biologique. C’est dans ce cadre que s’inscrit le Printemps de la Bio.

 

Plus d’infos :

www.labiodes4saisons.eu

www.fete-du-lait-bio.fr

www.agencebio.org