La Taupinais, un écocentre aux portes de Rennes

Un peu à l’écart de la ville de Rennes, à côté des étangs d’Apigné, au bout d’un chemin entouré d’arbres, se trouve un site dédié à la sensibilisation à l’éco-citoyenneté et au développement durable. Il s’agit de l’Ecocentre de la Taupinais, établi depuis plus de 10 ans dans une ancienne ferme rénovée. « A l’écocentre, on travaille autour de l’environnement au sens large : jardinage, compostage, protection de la faune, de la flore, de l’eau, des milieux aquatiques… » détaille Yves Marais, directeur de l’écocentre, qui arrive tout juste à vélo et rejoint son bureau situé dans un bâtiment de la ferme. Le lieu, où cinq salariés municipaux travaillent, accueille des enfants en temps scolaires et en loisirs. « c’est un équipement de la ville de Rennes, qui sert de support pour les actions et animations des associations, comme Eau et Rivières de Bretagne, ou Bretagne Vivante par exemple », explique le directeur. Les écoles et les centres de loisirs viennent également travailler autour de projets spécifiques. Les bâtiments se veulent également être un exemple d’éco-construction : isolation en lin et en chanvre, chauffage au bois plaquette, eau sanitaire chauffée grâce à l’énergie solaire, utilisation de l’eau du puits, récupération d’eau de pluie, logement de fonction construit en terre… Des cavités ont été également aménagées dans les murs pour accueillir des oiseaux, et des arbres à insectes ont été installés.

 

Le logement de fonction de l’écocentre a été réalisé en terre. © MEG_BDS

 

 

 

 

 

Ruche, potager, et animaux de la ferme

 

Jouxtant le bâtiment principal, un autre bâtiment en pierre attire le regard. Il s’agit d’une petite grange où sont regroupés les animaux de la ferme : cochon, lapins, poules, chèvres… Derrière, direction l’un des jardins. « Nous en avons deux, explique Yves Marais. « L’un est en carré, et l’on y pratique la rotation des cultures. Le deuxième est plus expérimental, on y teste diverses techniques de jardinage, dont la culture en lasagnes par exemple (ndlr : en plusieurs couches successives) ». Effectivement, en pénétrant dans le jardin, on aperçoit divers ustensiles et objets (passoires, casseroles, tonneaux, brouette, bouteilles…), détournés en jardinière. « L’idée est de montrer à tout un chacun que l’on peut faire un potager très facilement ! », commente le directeur. Un peu plus loin sur la gauche se trouve une petite cabane en bois. C’est le siège de la ruche. « Nous avons aménagé l’ensemble de façon à ce que la ruche soit derrière une surface vitrée. Cela permet de découvrir le monde des abeilles et d’évoquer l’importance des insectes pollinisateurs, en toute sécurité et sans déranger les insectes », raconte Yves. L’écocentre a d’ailleurs fêté ses 10 ans l’année dernière lors d’une « journée sur l’herbe », avec des ateliers jardinage proposés par des associations locales comme par exemple « Vers le jardin ». La journée a été reconduite cette année, avec des animations autour de la construction de nichoirs, d’arbres à insectes… et du jardin ludique et pédagogique « Grain’ Storming » des artistes Stéphane et Luc Leguérinel. Le prochain rendez-vous est fixé au vendredi 27 juin, jour de l’inauguration du centième refuge pour chauve-souris au sein de l’écocentre, avec le Groupement Mamalogique Breton (GMB) !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Exemples de réalisation dans le potager de l’écocentre.

 

 




Nicolas Hulot : « Ne pas céder à la tentation du renoncement »


Nicolas Hulot au Festival Escales Terre de Lorient par BD_info

 

 

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L’utilisation du cheval revient au galop dans les communes bretonnes

Jean-Charles Michel, président de l’association Faire à Cheval, nous présente celle-ci et nous en dit plus sur l’utlisation du cheval dans les communes :

 

 

Jacqueline Le Leap, élue à Questembert (56), présente l’action menée dans sa commune avec le cheval : le ramassage des sacs de tri sélectif.

 

 

 

Alain Hervé, à la tête de l’entreprise « Travaux forestiers et environnement », évoque la traction animale et le débardage.

 

 

 

 

Elisabeth Guillaumot, animatrice socio-éducative et meneuse de tourisme équestre, apporte son témoignage sur l’utilisation du cheval dans le milieu sanitaire et social.




La recette. Charlotte de courgettes au fromage avec un coulis de poivrons

Ingrédients :

4 courgettes

1 cuillère à soupe de menthe ciselée;

2 tranches de saumon fumé

3 poivrons (vert & rouge)

huile d’olive

1 gousse d’ail

2 oignons blancs

100 g de chèvre frais

100 g de carré frais

2 cuillères à soupe de crème fraîche

 

Préparation :

Couper les courgettes en très fines tranches sans les peler et les faire revenir dans de l’huile d’olive sans les colorer.

Tapisser 4 ramequins de film transparent alimentaire et remplir avec les rondelles de courgette en laissant de la place en haut.

Hacher une gousse d’ail et 2 oignons blancs.

Malaxer le chèvre frais et le carré frais avec 1 cuillère à soupe de crème fraîche puis rajouter 1 cuillère à soupe de menthe ciselée, l’ail, l’oignon et les tranches de saumon fumé coupées en fines lamelles.

Répartir la préparation dans les ramequins et bien tasser puis remettre des lamelles de courgettes au-dessus.

Recouvrir du film alimentaire et mettre au frais au moins 12 h.

Pour le coulis

Ouvrir 3 poivrons, verts pour le ton sur ton, rouges pour le contraste, les faire noircir sous le grill 20 mn et quand ils sont froids ôter la peau.

Les mixer avec une autre cuillère à soupe de crème fraîche pour obtenir une purée puis saler et poivrer.

Au moment de servir démouler les charlottes et servir avec le coulis, le tout très frais.

 

 

 

Plus d’infos

http://pm22100.net/JDC/JDC-Dinan.html
 




La recette. Charlotte de courgettes au fromage avec un coulis de poivrons

Ingrédients :

4 courgettes

1 cuillère à soupe de menthe ciselée;

2 tranches de saumon fumé

3 poivrons (vert & rouge)

huile d’olive

1 gousse d’ail

2 oignons blancs

100 g de chèvre frais

100 g de carré frais

2 cuillères à soupe de crème fraîche

 

Préparation :

Couper les courgettes en très fines tranches sans les peler et les faire revenir dans de l’huile d’olive sans les colorer.

Tapisser 4 ramequins de film transparent alimentaire et remplir avec les rondelles de courgette en laissant de la place en haut.

Hacher une gousse d’ail et 2 oignons blancs.

Malaxer le chèvre frais et le carré frais avec 1 cuillère à soupe de crème fraîche puis rajouter 1 cuillère à soupe de menthe ciselée, l’ail, l’oignon et les tranches de saumon fumé coupées en fines lamelles.

Répartir la préparation dans les ramequins et bien tasser puis remettre des lamelles de courgettes au-dessus.

Recouvrir du film alimentaire et mettre au frais au moins 12 h.

Pour le coulis

Ouvrir 3 poivrons, verts pour le ton sur ton, rouges pour le contraste, les faire noircir sous le grill 20 mn et quand ils sont froids ôter la peau.

Les mixer avec une autre cuillère à soupe de crème fraîche pour obtenir une purée puis saler et poivrer.

Au moment de servir démouler les charlottes et servir avec le coulis, le tout très frais.