Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients : (2 personnes)

– 1 salade

– 1 échalote

– 1 noix de beurre

– 2 cuillères à soupe de crème

– 2 cuillères à soupe de farine

– 1 petit verre de lait

– sel, poivre

– épices

Matériel :

– couteaux

– planche à découper

– grande casserole à couvercle

– essoreuse

– mixeur ou Blender

– cuillère en bois

Technique

-Lavez et essorez la salade, coupez les feuilles de manière grossière (évitez les lanières qui s’entoureront autour du mixeur).

-Ciselez l’échalote. Faites fondre le beurre dans une casserole et faites revenir l’échalote jusqu’à ce qu’elle soit transparente.

-Ajoutez la salade et remuez doucement. Faites réduire de moitié.

-Ajoutez la farine. Couvrez d’eau et laissez cuire 20 à 25 min à couvert sur feu moyen.

-Retirez du feu. Mixez la soupe en ajoutant le lait et la crème.

-Assaisonnez. Servez bien chaud, bon appétit !

Conseils

Ne pas laisser cuire plus d’une trentaine de minutes la laitue car la sur cuisson accentue l’amertume de la salade.

Si votre soupe est amère vous pouvez ajouter une carotte, une pincée de sucre ou du lait de coco.

Idée de menu

Velouté de laitue

Chili con carne et riz

Fromage blanc et fruit

Plus d’infos

http://association-alimentation.fr/

L’idée du projet de web-tv « Bobine en bourg » est de construire collectivement avec les habitants de Plougasnou un média qui parle de la commune et des gens qui y vivent.

Plus d’infos sur le site de l’association Projets Echanges et Développement : http://projets-echanges-developpement.net/site/

L’idée du projet de web-tv « Bobine en bourg » est de construire collectivement avec les habitants de Plougasnou un média qui parle de la commune et des gens qui y vivent.

Plus d’infos sur le site de l’association Projets Echanges et Développement : http://projets-echanges-developpement.net/site/

Comment a démarré le projet ?

Tout vient d’une prise de conscience : en ce moment, nous avons vraiment besoin de renforcer le lien avec ceux qui sont le plus vulnérables. Il y a des situations de précarité au niveau économique, social, sanitaire…Certains peuvent avoir ainsi le sentiment de ne compter pour rien ni personne.

Renforcer ce lien peut passer par l’ouverture d’un espace où l’on peut se rencontrer, faire des choses ensemble, et coopérer.

C’est avec cette idée en tête qu’est née en 2013 l’association qui a porté le projet. Pendant plusieurs mois, nous avons travaillé sur un gros projet lié au logement, avec une partie « chantier d’insertion ». Mais avec le changement de ministre du logement, le projet initial n’a pas pu se faire.

Début 2015, soutenu financièrement par le député Hervé Pellois, nous avons choisi de repartir sur un projet différent, consistant cette fois-ci en l’ouverture d’un lieu.

En quoi consiste exactement le Café de l’Atelier ?

Le Café de l’Atelier s’est installé dans un local, dans le vieux Vannes, dans le quartier Saint-Patern. Il a ouvert depuis le 16 juin de cette année. On avait envie d’un lieu neutre dans la ville, d’un lieu où pourraient se rencontrer des gens, qui ont un lien social plutôt ténu, avec d’autres qui au contraire voient beaucoup de monde.On y accueille les gens en citoyens. Tous se rencontrent de façon ouverte. Les consommations sont proposées à 50 centimes, il n’y a pas d’alcool, et il faut adhérer à l’association pour pouvoir y consommer.

Concrètement, qu’est ce qu’il s’y passe ? Quelles sont les actions mises en œuvre ?

Le Café de l’Atelier est un lieu où peuvent s’organiser des opérations de « coups de mains » ou de chantiers solidaires. Par exemple, nous avons participé à un chantier d’arrachage de baccharis sur le littoral, nous avons participé à des collectes alimentaires, à des repas avec l’association Les Cuisiniers Solidaires. Toutes ces opérations sont centrées à chaque fois sur la rencontre, le vivre ensemble, la solidarité, le lien social. On invente des manière de mieux vivre dans la cité. A côté de ça, il ne faut pas oublier que le projet tient grâce à des bénévoles. Nous ne faisons pas de l’accompagnement social. C’est difficile parfois. Nous sommes embarqués dans un drôle de truc, mais c’est ça qui est passionnant.

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients : (4 personnes)

– 250gr de lentilles corail crues

– 2 légumes (carotte, poireau, navet, brocolis etc.)

– 1 bouillon de légumes

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– ½ cuillère à café d’épices (cumin)

– sel, poivre

Matériel :

– économe

– couteau

– faitout

– bols

– mixeur

– cuillères

Technique

-Nettoyez vos légumes, épluchez-les si besoin et coupez-le en rondelles (émincer).

-Dans le faitout, faites chauffer l’huile, faites revenir vos légumes taillés, le cumin et laissez cuire à feu moyen 2 minutes en remuant.

-Ajoutez les lentilles, le bouillon, 100 cl d’eau et portez à ébullition. Baissez le feu, et laissez mijoter 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.

-Mixez la soupe, salez, poivrez et servez chaud !

Conseils

-Vous pouvez ajouter des herbes, des épices et varier les légumes selon la saison.

-La soupe obtenue peut être assez épaisse, dans ce cas-ci, ajoutez de l’eau, du bouillon ou du lait.

-Servez cette soupe avec des croûtons maison : préchauffez votre four à 180°C, frottez légèrement votre pain avec une gousse d’ail, ajoutez un filet d’huile d’olive et quelques épices, coupez votre pain en dès et enfournez une dizaine de minutes (possibilité de les faire à la poêle).

Idée de menu

Soupe de lentilles corail

Escalope de dinde et chou

Semoule au lait et Orange

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Pour en savoir plus, visitez le site http://reepf.over-blog.com/