La « ressourcerie alimentaire »

Le projet est de créer un lieu proposant un ensemble d’activités en lien avec l’alimentation durable :

– restaurant végétarien le midi, intégrant la casse des producteurs agricoles du territoire, et pour les autres ingrédients des produits bio et le plus possible locaux,
– cantine solidaire le soir ; repas sur place et à emporter avec les excédents des cantines collectives,
– atelier de transformation des invendus alimentaires,
– épicerie à prix libre avec les surplus et produits transformés sur place,
– ateliers réguliers, rencontres et conférences autour de l’alimentation durable, de la fourche à la fourchette, de l’exigence environnementale à la gastronomie, – etc.

But : « Mieux vivre ensemble ici et maintenant à travers l’alimentation »

Ce lieu reposerait sur un fonctionnement participatif avec des adhérents bénévoles participant aux activités à raison de 3h par mois par exemple, leur donnant ainsi accès à des tarifs moindres pour le restaurant et les ateliers, et aux services tels que l’épicerie et la distribution du soir. Un atelier d’insertion est envisagé pour la collecte des matières premières et de la cuisine.
Ce modèle permettra certes de proposer des repas au restaurant à une partie de la population ne pouvant y accéder régulièrement, mais il a aussi été pensé afin que ce lieu soit l’occasion d’échanges entre des publics variés, autour d’un projet plus global de promotion d’une alimentation durable pour tous. C’est pourquoi un modèle avec contre-don en termes de temps donné est souhaité, afin de n’être ni dans l’assistanat ni dans la stigmatisation. Pour ces mêmes raisons, le lieu devra être central et agréable, afin d’accueillir un public le plus divers possible.

Les étapes précédentes

03/03 – Présentation du projet à l’auberge de jeunesse, salle comble

17 et 31/03 : Réunions de préparation des statuts

21/04 : validation des statuts et baptême de l’association portant le projet de Ressoucerie alimentaire à Morlaix : elle s’appellera « Les Temps-Bouilles » et sera constituée d’ici l’été.

Actions à venir

1) Organisation d’un voyage d’étude auprès d’initiatives locales courant mai/juin afin de développer une culture commune et d’avancer sur le projet de fond

2) Événement de lancement de l’association en juin, par exemple une disco-soupe lors de la fête de la musique…

Première réunion des « Temps-Bouilles » : passer des idées au projet et aux actions

La première réunion des « Temps-bouilles » aura lieu le 17/05 à 18h à la Tannerie. Elle est ouverte à toute personne souhaitant s’impliquer : ou dans la prochaine action ponctuelle en juin, ou dans l’avancement du projet long terme (Réponse à un appel à projet pour lequel la Ressourcerie est présélectionnée à déposer pour fin juin !). Merci d’indiquer votre présence par mail.

Si vous souhaitez :

•  Vous investir dans le collège solidaire (organe de décision de l’association),
• Vous investir dans un groupe de travail, mais n’êtes pas disponibles le 17/05,
•  Aider ponctuellement, en dehors des réunions mais plutôt pour des actions,
• Donner du matériel, des aliments, proposer vos services,
• Tout simplement apporter des idées, contacts…

Vous pouvez nous en faire part par mail également !

Contact: Carole Jégou, Chargée de mission économie circulaire, ADESS du Pays de Morlaix – cipec@adessdupaysdemorlaix.org – 09 81 71 87 49

Ce projet permet de s’inscrire dans une démarche d’anticipation du contexte politique actuel, notamment des lois visant à : encadrer l’obligation de tri à la source des biodéchets, lutter contre le gaspillage alimentaire, promouvoir l’économie circulaire, et développer l’ancrage territorial de l’alimentation. Il répond également aux orientations locales: Territoire Zéro Déchet Zéro Gaspillage de Morlaix Communauté, stratégie d’”Optimisation et valorisation des énergies et ressources locales” du contrat de Partenariat Pays de Morlaix-Europe pour 2014-2020, ou encore groupe de travail sur les circuits courts alimentaires “Savourez le Pays de Morlaix”.

Le pays de Morlaix a été fragilisé par plusieurs crises, notamment dans le domaine agroalimentaire. Il s’agit pourtant d’un territoire fertile, avec un grand nombre de TPE et PME et des domaines d’activités variés. Partant du constat d’une économie à réinventer, le Pays de Morlaix et l’ADESS se sont rapprochés autour de la volonté commune d’accompagner les acteurs du territoire à coopérer et à innover, techniquement et socialement, à travers l’économie circulaire.

Contrairement au modèle linéaire dominant (produire-consommer-jeter), l’économie circulaire consiste à concevoir des filières d’activités permettant de diminuer la pression sur les ressources et d’allonger la durée de vie des produits. L’ESS est pionnière de l’économie circulaire, avec certaines structures dont les activités sont depuis longtemps basées sur la frugalité, la réparation ou le recyclage. S’appuyant sur la coopération entre acteurs locaux (de l’économie classique et de l’ESS), et diminuant la dépendance envers les marchés internationaux, l’économie circulaire représente une opportunité de transition économique, sociale, et environnementale.

Depuis 2014, 20 structures variées du pays de Morlaix (entreprises, associations, chambres consulaires, établissements de formation, etc.) ont contribué à l’élaboration du projet CIPEC. Puis en octobre dernier, un poste de chargée de mission Economie Circulaire a été créé au sein de l’ADESS, structure porteuse du projet.

Il s’agit dans un premier temps de faire émerger des activités liées au réemploi, au recyclage et à la valorisation des déchets en lien avec le programme Zéro Déchet Zéro Gaspillage de Morlaix Communauté. Les principaux chantiers identifiés pour 2016 sont dans l’alimentation (valorisation des invendus agricoles et industriels), le BTP (réemploi des matériaux de la déconstruction) et les couches lavables (étude de faisabilité d’un service de location-entretien). Cette mission s’étendra progressivement à tout le pays de Morlaix et à des piliers de l’économie circulaire en amont, comme l’approvisionnement durable (circuits-courts), l’économie collaborative ou l’écologie industrielle et territoriale.